ラーメン 好き

週に1回はラーメンを食べる。行列するのは好きじゃないけれど、行列のできないようなラーメン屋には入らない。

渋谷。

道玄坂を上って右に折れる小路。ちょっといかがわしい雰囲気の一帯に入る手前左に、その店はある。

喜楽。ここの「もやし麺」は美味しい。麺の上のもやし炒めの食感がしゃきしゃきしてていい歯ごたえ。

２階もあるけれど、一人なら１階カウンターがお勧め。

ラーメンを作ってる料理人の捌き方が見れる。それが目当てでもある。プロの仕事とはこういうもんだ、と納得。

短時間に捌いてく腕前。ほとんどスポーツの世界と同じ。無駄がない。アマチュアの入ってく余地はない。修行中の店員に苦言が飛ぶこともある。静かなる戦場。

ラーメン店は客に「麻薬的な何か」を提供し、客をリピーターにする。奥まった処へまで客を呼び込める・・・たいしたもんだ。

食べ終って道玄坂を下るとき、ビルの合間に飛行機雲がみえた。

イチローもいった。時には実力を見せつけてやることも重要だ・・・。