柿の葉すし

柿の葉すし　をいただいた。

さば、さけの切り身を寿司飯にのせ、柿の葉でパッケージ。

このパッケージ感がいい。

一晩寝かせてネタの熟成と柿の葉の香りがしみ込む。

ボクは、さけの色合いが、なんとなく華やかで好きです。