肉フェスタ

ボクの誕生日のお祝いに、「肉フェスタ」をしようということになった。

音頭をとったのは、他ならぬこのボクです。

肉の好きな息子たちを巻き込む撒き餌が「肉」であった。

しかし今回はいろいろと学びがありました。

「肉」を仕入れたのはボクです。

次の順番で食しました。

①牛肩ロースステーキ（米国産）：２７８ｇ

②栃木県産牛ももカルビ焼き用：１５０ｇ

③鹿児島県産薩摩和牛（黒毛和種４等級）モモ焼肉用：４５０ｇ

④茨城県産サーロインステーキ：１３０ｇ

①　②　③×１／２　④　③×１／２　の順番で食しました。

約１ｋｇの肉を仕入れ、四人で食した。

一人当たり２５０ｇ。

それほどの量ではないが、満足した。

これ程、牛肉にそれぞれの味わいがあることを知った。

日本の牛肉の繊細さを知った。

牡蠣の美味さに通じる何かーその土地土地の旨み。それを辿る快楽。

この記事は自らの記録のため。

次の「肉フェスタ」を、１２月に計画しよう。